แคปหมู

หมูกรอบที่รสชาติดี กรอบนานและฉ่ำ หาทานยาก อีกทั้งต้นทุนยังสูง ทำให้ราคาขายสูง จับต้องยาก ทั้งค่าแก็สในการต้มและทอด ค่าไฟในการอบนานเป็นชั่วโมง หรือ ค่าไฟตู้เย็นที่ต้องแช่ค้างคืน

อ.สุโอโซน จึงออกแบบเมนูพิเศษ "หมูกระเบื้อง" เพื่อต้องการให้หนังหมูมีความกรอบและรสชาติเหมือนหมูหัน ในราคาที่ย่อมเยาว์

การออกแบบเครื่องมือ

1. เครื่องผลิตน้ำโอโซน

2. ตู้อบโอโซนพลังแสงอาทิตย์ ค่าไฟ ศูนย์บาท ปราศจากแมลง และ สัตว์รบกวน

3. เตาอพอลโล่โอโซน

ขั้นตอนการทำ

1. ตัดแต่งและทำความสะอาดหนังหมู 

2. ต้มหนังหมูในน้ำเกลือเดือด 15 นาที จนหนังสุก

3. หั่นเป็นชิ้นยาวๆ ขนาดกว้างประมาณ 1 ซม

4. อบไล่ความชื้นด้วยตู้อบโอโซนแสงอาทิตย์ 70 องศา 1 ชั่วโมง จนหนังหมาด

5. ทาน้ำมันแล้วอบด้วยถังอบ 150 องศา (105-110) 15 นาที 2 รอบ

เมนูทานร่วม

1. หมูหัน

2. หมูกรอบ

3. ก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา

4. ผัดหมี่

5. สลัด

ุ6. เมนูกับแกล้ม 

7. น้ำพริกหนุ่ม