อาหารประจำชาติเกาหลี หนีไม่พ้นหมูย่างเกาหลีผักกาดหอม ทานคู่กิมจิ ซึ่งมีทั้งไฟเบอร์จากผัก และโปรไบโอติกส์จากกิมจิ

ย่างเตาถ่าน คือเอกลักษณ์ของเมนูนี้

ครัวรักษ์ตะวัน ทำการพัฒนาเมนูนี้ให้สะอาดและอร่อยยิ่งขึ้น ด้วยการนำผักกาดหอมที่แช่น้ำโอโซนไว้ 15 นาที เพื่อเพิ่มความสด กรอบ ฆ่าเชื้อโรค ลดยาฆ่าแมลง และ กำจัดแมลง

ส่วนในเรื่องหมูย่างนั้น ถ้าหมูย่างจนแห้ง ไม่ฉ่ำ ก็จะไม่ได้อรรถรส ครัวรักษ์จึงนำหมูกรอบจากคริสปี้แฟคตอรี่มาทานแทน จนได้รสชาติที่คนเกาหลียังต้องยกนิ้วให้